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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段
 。锅烧热，倒入 2勺油，放 入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。